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    如何在冷库中储存蔬菜?

    2022-05-12

    如何在冷库中储存蔬菜?蔬菜在日常饮食中是必不可少的,但由于蔬菜不易储存,随着时间的推移,它们会变黄、失水、枯萎和发臭。如何储存新鲜蔬菜已经成为菜农和供应商的头疼问题,蔬菜冷藏的出现解决了这个问题。今天成都冻库租赁公司小编将讲解如何在冷藏室中储存蔬菜。

    蔬菜冷藏

    茄子的储存:茄子不能用水清洗。应使用塑料薄膜包裹,并放置在寒冷的房间中,以避免触电和发热。尽快吃;

    马铃薯贮藏:马铃薯适合低温贮藏。在0以下很容易冻结,在5以上很容易发芽。马铃薯芽会产生茄碱毒性。储存土豆时要注意温度。此外,保持土豆干燥以防止发霉。

    新鲜菠菜:用水罐在叶子上洒一点水,用纸包好,放入冷藏袋。

    胡萝卜和山药的保鲜:将胡萝卜在地上洗净,晾干,用保鲜袋包装,放入冷藏室。蔬菜的储存时间不同:蔬菜的储存温度越适应环境,蔬菜的保质期越长,运输后的产品形象越好。

    如何在冷库中储存蔬菜?在冷藏前,应对腐烂的叶子进行初步筛选,以防止腐烂的叶子被冷藏。经筛选后,放入1~5℃的预冷仓进行预冷,以消除作物的“田间热”,降低作物的呼吸代谢。在预冷过程中,蔬菜可以放入塑料筐或竹筐中,然后转移到1~2℃的冷库中。蔬菜在冷藏后期不预冷的效果和贮藏时间与预冷后有很大不同。建议有资质的商家进行预冷处理。冷库的放置和管理为了提高冷库的利用率,蔬菜可以堆放在冷库的移动货架或篮子上,以尽可能提高货架的利用率。通常情况下,每个篮子可装载20至25kg,10至12篮高,每平方米40至48篮,储存容量应尽可能超过800至1000kg。

    仓库内一般采用冷风降温。为了防止卷心菜过度失水,可以在篮子的周围和顶部覆盖一层塑料薄膜。烟囱应沿着冷库的供气方向编码成矩形。吊篮和垛之间应留有一定的间隙。始终检查所有层和零件的温度变化,并通过机械输送冷空气来控制适当的温度。大约每20天倒一次菜。倒盘子时要注意上下水平的变化。进出冷库过程中应注意什么?蔬菜应分阶段分批进出冷库。每天进入冷库的蔬菜数量不应超过总冷库容量的1/5,以防止短期内贮藏温度的突然升高影响大白菜的贮藏质量。


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