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    茄子在冷库中能保鲜多久

    2020-09-22

    茄(学名:Solanum melongena L.),别称矮瓜、白茄等,直立分枝草本至亚灌木。其果可供蔬食;根、茎、叶入药,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂;种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。茄原产于亚洲热带,中国各省均有栽培。

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    一、茄子的贮藏特性

      茄子是热带地区喜温植物,耐热不耐寒,对低温很敏感,在7℃以下贮藏会出现冷害。对高CO?比较敏感,适于低O?低CO?贮藏。茄子贮藏中的主要问题就是果柄脱落与果实腐烂。

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    二、采收

      成都冷库出租建议采收应选晴天气温较低时采收,雨天雨后不宜采收。在果实发育足够大、果皮已着色、光亮平滑、种子尚未发育完全(刚开始转为黑色)时采收。采收时用剪刀将果柄剪下,贮藏时保留大萼片和一段小果柄。采收时要轻拿轻放,避免各种损伤。

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    三、筛选

      采收后,经适当的分级,剔除病、伤、灿果后,果柄朝下分层摆干箱(筐)中,及时入库于10~11℃下敞口预冷20~24小时左右。

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